Olio Extra Vergine di Oliva

L’olio si presenta con un colore verde brillante, proprio come il sole che

splende sulla costa abruzzese. Al naso, si apre con sentori di erba fresca, fo-

glia di pomodoro e note di mandorla verde. In bocca, è fresco e vibrante, con

un sapore di frutta verde e un leggero sentore di carciofo, come un abbrac-

cio caldo e accogliente. La persistenza è lunga e piacevole, con un leggero

piccante che lascia un retrogusto gradevole, come un ricordo che rimane.

Questo olio è più di un semplice condimento, è un racconto di tradizione

e passione. È il risultato di una terra unica e di un lavoro artigianale che ha

come obiettivo solo la qualità. È un invito a scoprire la bellezza della costa

abruzzese e a gustare i sapori autentici di questa terra.

AREA DI PRODUZIONE Casalbordino - CH

VARIETÀ Gentile di Chieti, Moraiolo e Leccio del Corno.

TERRENO Terreno a medio impasto e ghiaioso

ALTITUDINE 80 m s.l.m.

ETÀ DELL’ OLIVETO Dai 40 ai 60 anni

SISTEMA DI POTATURA Vaso policonico

EPOCA DI RACCOLTA Seconda decade di ottobre

ESTRAZIONE

Le olive vengono lavorate entro pochissime ore

dalla raccolta. La lavorazione in frantoio avvie-

ne completamente al chiuso, per preservare la

parte nobile dell’olio (polifenoli, aromi).

CONSERVAZIONE

L’olio viene conservato in serbatoi in acciaio

sotto gas inerte, a temperatura costante e in

ambiente controllato, al riparo dalla luce e dal

rischio di ossidazione.

FORMATI 0,5L