Casot Freisa d’Asti DOC Superiore

Casot Freisa d’Asti DOC Superiore
Ca’ del Prete, Pino d’Asti

“In etichetta il Baccante di Carlo Calosso, un vigneto circondato da un bosco. Un’antica dimora per i lavorandi, diversi suoli, erbe spontanee e mani contadine caratterizzano questa Freisa.”
Elegante e scomposta.

Informazioni tecniche

100% Freisa da un unico vigneto circondato da un bosco, coltivato in regime biologico. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento di 20 mesi, 30% in legno e 70% in cemento. Non chiarificato e non filtrato.

Degustazione

Al naso si riconoscono i tratti tipici della Freisa: frutta rossa matura, ciliegia, note speziate ed erbacee, accenni di sottobosco. Il sorso è strutturato e corposo, potente e persistente, ma tenuto in equilibrio da una bella freschezza