Bruma - Capriano del Colle Bianco superiore

Informazioni tecniche: 

Capriano del Colle Bianco superiore
100% Turbiana, la vendemmia avviene dopo lo sviluppo della Botrytis Cinerea, nella sua versione nobile. Il mosto fermenta fino a due terzi del processo in acciaio e termina la fermentazione in barrique non di primo passaggio. Rimane in legno su fecce fini per 12 mesi e per il medesimo tempo in acciaio. Affina per un anno in bottiglia. 

Degustazione: 

Bruma è un vino dinamico e fragrante, eccellente interpretazione del territorio di Capriano del Colle.
Al naso esplodono fiori e frutti con richiami di mela cotogna, nespola, intrecciati a liquirizia e zenzero. 
Al palato fresco e sapido, ma con un corpo e uno spessore che ne bilanciano la struttura con eleganza.