Bleè "Fuori Casa"

Non beviamo mai soli. Bleè fuori casa è la rubrica che racconta chi ha scelto di condividere con noi il percorso , i locali, le enoteche, i ristoranti che portano in tavola le storie che selezioniamo.

Realtà che hanno creduto in noi e continuano ad amplificarle, bicchiere dopo bicchiere.

Ogni uscita, un posto da scoprire

DA MANFRE | Il Chiosco in riva al lago in cui la mente riposa e il palato degusta

“Un luogo che ti fa venir voglia di alzarti e ballare a piedi scalzi”

Lungo la riva del lago di Lecco, il chiosco Da Manfre è espressione di una familiare ospitalità e di un eccellente ricerca del prodotto. È un luogo dove l’anima trova pace e il palato scopre sapori unici, un un’atmosfera che richiama la serenità di una vacanza sulla spiaggia.

Da Manfre è molto più di un semplice Chiosco in riva al lago: è l’anima pulsante di una nuova Lecco. È accoglienza, è convivialità, festa, divertimento, musica, tradizione nei sapori e ricerca nell’originalità. Rimani affascinato dalla spontanea semplicità. È un momento di pura goduria enogastronomica.

Ti fa sentire a tuo agio come fossi a casa e, allo stesso tempo, spensierato come fossi in spiaggia. Ti fa sentire coccolato, considerato. Insomma ti fa sentire bene. L’ambiente è puro nutrimento per l’anima.

È una realtà fuori contesto, contornata da alberi vivi, rigogliosi e di un verde acceso.La natura trasmette una carica esplosiva e contagiosa. L’acqua del lago brilla di un verde smeraldo, riflette e rispecchia la natura verticale che erge incontrastata davanti a lei. Chiudi gli occhi e respira il profumo dolce, delicato, lievemente salmastro. Un profumo impercettibile, che non ti invade, ti chiede delicatamente e dolcemente permesso. I colori delle barche in riva al lago ti cullano, dandoti un senso di libertà.

Il rumore silenzioso ti isola piacevolmente, dandoti modo di concentrare le tue energie sul vivere solo chi hai di fronte.

L’arredamento del chiosco è semplice, di buon gusto. Gli ombrelloni robusti e possenti, richiamano le tonalità calde della cannella, creando un’atmosfera accogliente simile a quella di una baita di montagna.

La musica è  vibrante, vivace, calda, armoniosa. Scorre nelle vene seguendo il flusso di ciò che scegli di bere. Ti fa venir voglia di alzarti e ballare a piedi scalzi.

Roberto, il giovane imprenditore dietro Da Manfre, è un mondo, un perfetto padrone di casa. Ti educa alla sua filosofia. E’ alla costante ricerca dell’esperienza migliore per te. È instancabile, desideroso. È attento a tutto e a tutti. Ha fame e sete di conoscenza, bisogni imprescindibili quando scegli di venire a trovarlo. Seleziona solo i prodotti migliori da servire sulla sua tavola, spesso e volentieri a kilometro zero. Sceglie di collaborare solo con produttori genuini premiando e valorizzando l’artigianalità.

In cucina, Martina si dedica con cura materna in ogni piatto. È precisa, piena di energie. Si perfeziona nella ricerca dell’eccellenza. Lavora il prodotto, studia la presentazione, prepara i piatti con amore e attenzione cercando il giusto connubio tra consistenze, profumo e colore, sempre pronta a proporre alternative che soddisfino il palato di ogni ospite.

In sala, Sami accoglie gli ospiti con un sorriso, coordinando l’accoglienza con precisione ed empatia. Presente ma mai invadente, ti accompagna durante tutta la tua esperienza, assicurandosi che tutto proceda al meglio.

Salvatore, invece, rappresenta la visione saggia e il supporto costante del progetto Da Manfre, credendo e condividendo sin dal primo giorno la filosofia alla base del chiosco.

Quando vieni a trovare Manfre, e hai voglia di vino, hai a disposizione una vera e propria cantina vitivinicola. Etichette innovative, mai banali, che rispecchiano la personalità del locale, prediligono l’acciaio al legno, rendendo la beva più fresca, spensierata, alla moda.

Dalla selezione di Bleè qui potrete ordinare Castèlasc bianco di La Spia, un’interpretazione dinamica, innovativa fresca e ricercata del Nebbiolo delle Alpi.

50% Nebbiolo vinificato in bianco e 50% tra Gewürtztraminer, Moscato Giallo Trentino e Sauvignon Blanc. Vinificato in anfore di terracotta e poi affinato in acciaio.

Al naso esplode di aromaticità ed eleganza. Profumi dolci e floreali come rosa bianca, litchi, mango, ananas e frutta tropicale si alternano a note agrumate e balsamiche guidando la mente in una calda spiaggia esotica.

In bocca invece mineralità, sapidità e freschezza ne delineano la silhouette, mantenendo un’ottima tensione e creando un perfetto equilibrato. Versatile, divertente ed esplosivo negli abbinamenti gastronomici.

Un vino che ha richiesto anni di studio e ricerca prima di arrivare alla definizione della ricetta vincente. Non rappresenta la tradizione vinicola valtellinese, ma incarna l’innovazione, l’ingegno e la freschezza dei ragazzi di La Spia.

Per rendere gradevole e confortevole la degustazione Martina ti propone in accompagnamento una selezione di formaggi di latte vaccino dell’azienda agricola Canto, a kilometro zero: a pasta dura, a pasta morbida, erborinati, cremosi, sapidi, piccanti. Ce n’è per tutti i gusti. Il caprino con cipolla rossa di Tropea è assolutamente da provare, una carezza per il palato.

La ricerca dell’unicità, originalità e territorialità della materia prima sono, per loro, le prerogative nella scelta.

Non è importante di cosa tu abbia voglia, o in quale momento della giornata tu ti conceda una pausa. Da Manfre starai sempre bene.